从事制糖及食品领域的新工艺、新技术及其助剂的研究与开发，研究糖业生产过程中智能设备及信息化系统，开展糖业的深加工与综合利用的基础及应用研究，开展食品安全及营养的标准研究及体系建设。整合原检测与标准化研究室相关部门、制糖工程研究室，归口管理国家甘蔗产业技术体系营养与栽培研究室、全国制糖工业技术研究中心、全国制糖标准化技术委员会等。