从事生物资源高值化利用，新材料，酶制剂，生命科学和健康，生物制品加工和成分构效等科学研究。承担广东省生物材料工程中心、广东省酶制剂与生物催化工程中心、广东省植物纤维综合利用工程中心、广东省生物质高值化利用工程实验室、广州市植物纤维综合利用重点实验室等平台建设和运行。生物工程研究室下设五个团队：

1.环境与健康生物技术团队

2.生态环境材料团队

3.特色农产品加工团队

4.酶制剂与生物催化团队

5.生物质糖化团队