近日，研究机构Grand view research发布糖替代品市场的分析报告。快速增长的人口、发展中经济体的可支配收入增加、消费者更加关注低热量和更健康的食品和饮料是糖替代品需求增加的主要动力。

糖替代品广泛应用于面包、糖果、乳制品、冷冻食品、饮料、药品和个人护理。人的健康意识的提高和持续的技术进步是在预测期间推动市场增长的关键因素。然而，严格的监管框架、在普通群众中关于糖代用品的消费引发健康问题的模糊认识，预计将在预测期限内抑制市场增长。

一、产品见解

高果糖糖浆主导全球糖替代品市场，占2015年全球产量份额的70%以上。然而，由于对健康和营养问题的关注增加，预计该部分在预测期内市场份额将逐步走低。由于高果糖糖浆带来的相关有害影响与糖相似，其正被高强度甜味剂所取代。

高强度甜味剂预计从2016年至2024年以超过4.0%的年复合增长率增长。鉴于其成本低、与食品和饮料混合可以改善口感，在不久的将来高甜度甜味剂的需求将不断增长。发达经济体如北美和欧洲，是酒精饮料中高甜度甜味剂的主要使用者。

预期来自发展中国家的乳制品和面包产品、甜点和糖果的需求将进一步推动糖替代品的需求。

二、应用领域

2015年，糖替代品在饮料中的应用超过50亿美元。由于对酒精饮料中高甜度甜味剂需求的上升，预计这一细分市场将会增长，特别是来自北美和欧洲等发达经济体。另外，糖替代品由于其增强这些饮料的味道的特性而在碳酸饮料中越来越受欢迎，但在预测期内该板块增速低于平均水平。

由于健康意识和消费模式不断改变，预计食品部门将在预测期内实现最快增长。食品工业中的主要市场参与者集中于以经济的价格开发优质产品。上述趋势预计将在预测期内推动糖替代品的需求。

食品部分包括面包和糖果产品、乳制品和其他如冷冻食品。食品部门主要包括面包和糖果产品，其次是乳制品。糖替代品广泛用于加工食品如罐头食品、烘焙食品、粉末饮料混合物、软饮料、糖果、果酱和果冻、软饮料、乳制品和冰淇淋中。

三、区域市场分析

2015年北美糖替代品市场占全球总量的40%以上。因为消费者对糖代用品需求日益增长、多样化的食品加工业日渐推进、糖尿病患病率不断上升和人口肥胖加剧，该地区糖替代市场相当成熟。其中，美国主导了北美糖替代品市场。截至2015年，其产量份额超过70%。然而，加拿大和墨西哥的需求增速将快于美国。

亚太地区的需求量超过20亿美元，预计2016年至2024年的复合年均增长率将超过6.0%。中产阶级人口的生活水平改善、健康意识提高、消费日益增长，在预测期内进一步推动市场增长。

四、竞争市场份额洞察

全球糖替代品市场本质上是分散的，存在大量的市场参与者，主要的市场参与者包括Cargill、Incorporated、Tate&Lyle PLC、E.I.du Pont de Nemours and Company、Archer Daniels Midland Company和Ingredion Incorporated等。这些企业积极参与新产品和先进技术的研发，为全球消费者提供创新、成本效益高和质优的糖替代品。通过兼并和收购，扩大其市场范围，进军全球市场，尤其是进入印度、巴西、中国、中东和非洲国家等新兴经济体。

这些公司大力投资于天然替代品如甜叶菊的研发。例如，Cargill公司于2014年在其产品组合中引入了下一代甜菊糖甜味剂ViaTech，以提升糖产品的味道。