张平军，男，汉族，工学博士，高级工程师，现任广东省科学院生物与医学工程研究所糖业技术中心副主任。主要从事食品生物技术的研究及制糖工程的技术开发。在制糖工程及食品生物技术等方面取得了较好的成绩。在Desalination，LWT - Food Science and Technology等国内外刊物上发表论文30篇。申请专利38件，其中授权专利23件。获得了国家科技支撑计划、农业农村部科技成果转化、广东省科技计划、广东省自然科学基金等项目支持。